ORTAGGI E FIORI NELL’ORTO

ORTAGGI E FIORI NELL’ORTO

Consumare i fiori eduli e commestibili

Aggiungere fiori nei nostri piatti può essere un buon metodo per dare colore, sapore e fantasia; alcuni donano sapori speziati, altri erbacei, altri fragranti, altri un po’ piccanti… Il manuale della collana Urban Garden è una guida di 116 pagine alla scoperta ma, soprattutto, alla scelta e all’utilizzo dei fiori eduli. Presenta oltre 50 schede di fiori commestibili fra tradizionali (per esempio carciofo e cavolfiore) e ‘nuovi tipi’ (geranio, surfinia, salvia, tacete e tanti altri), con un compendio di un menù con le ricette degli chef della linea produttiva di fiori eduli, fiori di Hortives (www.ifioridihortives.it).